Résidence - chef/cheffe cuisinier
Cop1 - Solidarités Étudiantes
Salaire : Non communiqué
Paris (75)CDD
Temps plein
Le poste
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à partir de mai 2025 - durée minimum 3 mois jusqu'à 2 ans
Ton rôle en tant que chef·fe en résidence :
* Encadrer les bénévoles (non professionnel·les) et les guider dans les processus de préparation et la gestion du service
* Concevoir et cuisiner les menus du midi une semaine sur deux, et ceux du soir l'autre semaine
* Adapter ta cuisine aux saisons, aux produits disponibles et à l'esprit solidaire du lieu
* Participer à l'élan collectif : repas festifs, semaines thématiques (ex. cuisine ultramarine), soirées musicales ou culturelles, ...
*Assurer le respect des normes d'hygiène en cuisine
à partir de mai 2025 - durée minimum 3 mois jusqu'à 2 ans
Ton rôle en tant que chef·fe en résidence :
* Encadrer les bénévoles (non professionnel·les) et les guider dans les processus de préparation et la gestion du service
* Concevoir et cuisiner les menus du midi une semaine sur deux, et ceux du soir l'autre semaine
* Adapter ta cuisine aux saisons, aux produits disponibles et à l'esprit solidaire du lieu
* Participer à l'élan collectif : repas festifs, semaines thématiques (ex. cuisine ultramarine), soirées musicales ou culturelles, ...
*Assurer le respect des normes d'hygiène en cuisine
La société
La Cop1ne, cantine associative, solidaire et engagée, cherche un·e chef·fe cuisinier·ère en résidence pour co-construire une cuisine végétarienne, créative et accessible !
La Cop1ne, c'est quoi ?
Un restaurant associatif porté par des bénévoles de 18 à 25 ans de l'association Cop1 - Solidarités Étudiantes, ouverte du mardi au samedi, midis et soirs. On y sert des menus entrée/plat ou plat/dessert à 3€ pour les étudiant·es ou jeunes précaires, et à 10€ pour le grand public.
Nos engagements :
* Une cuisine 100 % végétarienne, à base de produits bio, locaux et de saison avec La Coopérative Bio d'Île-de-France
* Une , qui changent tous les jours
* Des approvisionnements en partie issus de la récupération d'invendus du marché d'Aligre, en lien avec l'association LE CHAINON MANQUANT antigaspi & solidaire
* Une cuisine de qualité accessible à toutes et tous
Le lieu :
La Cop1 est située dans le 14e arrondissement de Paris, au 1 Place Alice Guy. C'est au rez-de-chaussée d'une résidence sociale pour jeunes, face à un campus scolaire et hospitalier, et à deux pas de la Cité universitaire internationale. Un endroit pensé comme un espace de lutte contre l'isolement, de partage et d'engagement, dans une ambiance chaleureuse et inclusive.
La Cop1ne, c'est quoi ?
Un restaurant associatif porté par des bénévoles de 18 à 25 ans de l'association Cop1 - Solidarités Étudiantes, ouverte du mardi au samedi, midis et soirs. On y sert des menus entrée/plat ou plat/dessert à 3€ pour les étudiant·es ou jeunes précaires, et à 10€ pour le grand public.
Nos engagements :
* Une cuisine 100 % végétarienne, à base de produits bio, locaux et de saison avec La Coopérative Bio d'Île-de-France
* Une , qui changent tous les jours
* Des approvisionnements en partie issus de la récupération d'invendus du marché d'Aligre, en lien avec l'association LE CHAINON MANQUANT antigaspi & solidaire
* Une cuisine de qualité accessible à toutes et tous
Le lieu :
La Cop1 est située dans le 14e arrondissement de Paris, au 1 Place Alice Guy. C'est au rez-de-chaussée d'une résidence sociale pour jeunes, face à un campus scolaire et hospitalier, et à deux pas de la Cité universitaire internationale. Un endroit pensé comme un espace de lutte contre l'isolement, de partage et d'engagement, dans une ambiance chaleureuse et inclusive.
Profil recherché
Nous cherchons une personne :
- Maitrisant la cuisine végétarienne, sensible aux enjeux écologiques, alimentaires et sociaux
- Capable de travailler avec des produits bruts, de saison, parfois irréguliers (récupération d'invendus)
- À l'aise avec la gestion d'une petite brigade de bénévoles non professionnel·les (formation sur le tas, pédagogie bienveillante)
- Avec un bon sens de l'organisation : menus qui changent chaque jour, flux à gérer sur les midis et/ou soirs
- Curieuse, créative et prête à s'immerger dans un lieu de vie collectif et solidaire
- Ouverte à la co-construction et à l'improvisation, dans un esprit de coopération
Pas besoin d'être diplômée d'un grand restaurant !
Ce qui compte : ta motivation, ton rapport à la cuisine populaire et engagée, et ta capacité à transmettre.
Niveau d'études : Aucun diplôme requis - Maitrisant la cuisine végétarienne, sensible aux enjeux écologiques, alimentaires et sociaux
- Capable de travailler avec des produits bruts, de saison, parfois irréguliers (récupération d'invendus)
- À l'aise avec la gestion d'une petite brigade de bénévoles non professionnel·les (formation sur le tas, pédagogie bienveillante)
- Avec un bon sens de l'organisation : menus qui changent chaque jour, flux à gérer sur les midis et/ou soirs
- Curieuse, créative et prête à s'immerger dans un lieu de vie collectif et solidaire
- Ouverte à la co-construction et à l'improvisation, dans un esprit de coopération
Pas besoin d'être diplômée d'un grand restaurant !
Ce qui compte : ta motivation, ton rapport à la cuisine populaire et engagée, et ta capacité à transmettre.
Offre publiée le 30/04/2025
Réf. : JP2155179
Paris (75014) Ile-de-France