L'emploi dans la restauration
Après quelques années de stagnation, le secteur de la restauration (cafés et restaurants) retrouve un dynamique positive, le secteur est ouvert à tous profils de candidats. Le turnover étant important dans ce secteur, les perspectives d'embauche sont nombreuses.
Le secteur de la restauration se caractérise par une part importante d'emploi saisonnier.
Environ 90% des recrutements concernent les restaurants : les profils de cuisiniers, serveurs, apprentis de cuisine et sommelier sont très recherchés.
Et 10% des recrutements concernent les cafés : les serveurs de cafés sont les principaux profils recherchés.
Les besoins concernent aussi les postes d'encadrement : chef cuisinier, directeur / responsable de restaurant.
Les chiffres clés de la restauration
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+ de 210 000
entreprises
entreprises
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+ de 670 milles
salariés
salariés
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+ de 200 000
embauches par an
embauches par an
Les 10 métiers les plus recherchés dans la restauration
Top 10 basé sur le nombre d'annonces publiées en juillet 2024
- Serveur / Serveuse de banquet
- Demi-chef de partie
- Cuisinier / Cuisinière
- Commis de cuisine tournant / Commise de cuisine tournante
- Assistant / Assistante de production en restauration collective
- Chef de partie
- Commis de salle tournant / Commise de salle tournante
- Équipier polyvalent / Équipière polyvalente de restauration rapide
- Préparateur-vendeur / Préparatrice-vendeuse en restauration rapide
- Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité
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