Chef de cuisine F/H

Le Domaine du Baguier recherche un(e) Chef(fe) de cuisine dans le cadre d'un CDD d'un mois pour porter l'excellence culinaire de son établissement.
Maison attachée à la qualité des produits, à la saisonnalité et à l'élégance du service, nous recherchons un(e) professionnel(le) passionné(e), capable d'insuffler créativité, précision et constance à chaque service.
Véritable chef d'orchestre de la cuisine, vous êtes garant(e) de l'identité gastronomique du Domaine et de l'expérience vécue par nos convives.
 
Vos missions principales :
Vision culinaire & création :
Sublimer des produits frais et de saison dans le respect de l'identité du Domaine Proposer, si nécessaire, des suggestions ou ajustements à la carte Veiller à l'harmonie des saveurs, des textures et des dressages Garantir une régularité irréprochable des plats servis
Excellence opérationnelle :
Superviser l'ensemble de la production culinaire Assurer un envoi fluide, précis et maîtrisé Contrôler la qualité des préparations et des dressages avant sortie Maintenir des standards élevés en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire
Leadership & transmission :
Encadrer et inspirer la brigade avec exigence et bienveillance Organiser le travail avec méthode et anticipation Favoriser la cohésion et l'esprit d'équipe Être en lien étroit avec l'équipe de salle afin d'offrir une expérience client cohérente et raffinée
Gestion & maîtrise des coûts :
Gérer les approvisionnements avec rigueur Sélectionner des produits de qualité en optimisant les coûts Maîtriser les ratios et limiter les pertes
 
Profil recherché :
Expérience confirmée en tant que Chef(fe) ou Sous-Chef(fe) dans un établissement à exigence gastronomique Sens aigu du détail et de l'esthétique Leadership naturel et grande capacité d'organisation Résistance au stress et constance dans la performance Passion sincère pour la cuisine et le produit
 
Conditions :
CDD d'un mois – Temps complet 2 jours de repos consécutifs Travail le week-end et jours fériés Rémunération selon profil et expérience

Toutes nos offres sont ouvertes, à compétences égales, aux personnes en situation de handicap.

Passionné de gastronomie et d'hospitalité de charme, rejoignez le Domaine du Baguier pour une belle aventure au cœur des vignes de la Provence verte.


Au pied de la Sainte-Baume, le Domaine du Baguier a ouvert ses portes au début de l'été. En pleine nature, ce domaine familial propose une expérience d'œnotourisme intimiste autour de ses vins et d'une table vigneronne chic et revisitée.

Le Domaine invite ses hôtes à une pause à la campagne : 8 chambres, un caveau boutique, et un restaurant dont la carte est co-signée par le Chef étoilé provençal Mathias Dandine.


Vous aurez à cœur d'offrir un accueil attentionné et un service soigné, dans un esprit convivial et professionnel.
Bienvenue dans la famille du Domaine du Baguier.

De nature passionnée et exigeante, vous avez à cœur d'offrir une expérience culinaire raffinée, où précision, créativité et respect du produit s'expriment dans chaque assiette.
Vous maîtrisez les fondamentaux de la cuisine gastronomique et appréciez le travail en brigade, dans un esprit de collaboration étroite avec l'équipe de salle.
 
Profil attendu :
Formation en hôtellerie-restauration (CAP/BEP/BTS ou équivalent) souhaitée Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de cuisine ou Sous-Chef(fe) dans un établissement à exigence qualitative Excellente maîtrise des techniques culinaires, des cuissons et des dressages soignés Sens aigu du détail, rigueur et organisation Leadership naturel, capacité à fédérer une équipe Bonne gestion du stress et des volumes de service Sensibilité aux produits frais, locaux et de saison

Rejoignez une maison où l'exigence rime avec élégance, et où le charme de la Provence s'exprime dans chaque création culinaire.