Chef de cuisine

Restaurant cherche une personne responsable et indépendante afin de pouvoir gérer une cuisine simple et familiale, le tout dans un cadre prometteur.

Le contrat proposé est un cdi mais pourra évoluer en cdi. Les services du midi et du soir seront à assurer les jeudis, vendredis et samedis, uniquement les midis les mardis et mercredis. Ces horaires pourront être discutés et aménagés.

Le poste permet une liberté dans la gestion de la cuisine et dans les menus proposés.

Nous faisons actuellement en moyenne 40 couverts par service.

Nous recherchons également un crêpier dans les mêmes conditions.

Le restaurant est situé dans le cœur du village et fait actuellement une moyenne de 40 couverts par service.

Compétences principales :
• règles de gestion de stocks
• règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• chiffrage/calcul de coût

Spécialités principales :
• Réaliser des préparations culinaires :Spécialités régionales françaises
• Elaborer les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes

Compétences comportementales :
• Adaptation
• Sens du service
• Organisation

Langues :
• Français